Nachspeisen

Rote Grütze

H	250 g Heidelbeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren mit
H	einem EL Zitronensaft erhitzen
F	einen TL Rotwein ( Erwachsene ) oder eine Messerspitze Kakao
E	3 EL roter Traubensaft und
E	50 g Stärkemehl oder 3 EL kalt angerührtes Kuzu unterrühren, und kurz aufkochen lassen
E	Mit Honig oder Ahornsirup süssen und in Schälchen füllen zum Abkühlen

entspannend, Säfte aufbauend, erfrischend

bei innerer Unruhe und Schlafstörungen

Vanillesosse

F	In einem heissen Topf
E	½ l Milch hineingeben und erhitzen
E	1 TL Vanillepulver, ¼ TL Zimt und 2 – 3 EL Ahornsirup oder Honig unterrühren
E	1 Eigelb und 1 – 2 EL Kuzu in etwas kalter Milch anrühren und in den Topf geben
M	Eine Messerspitze Ingwer und
W	eine kleine Prise Salz dazugeben und die Sosse unter Rühren aufkochen lassen

Diese Sosse passt zu fast allen Süssspeisen

Nimmt man etwas mehr Kuzu zum Eindicken, erhält man einen Vanillepudding

befeuchtend, beruhigend

Erkältungsanfälligkeit, Übergewicht, Neigung zu verschleimten Bronchien oder Schnupfen

Rote Fruchtsosse

F	Heißer Topf
E	½ l roten Fruchtsaft ( Trauben-, Kirsch- oder Holunderbeersaft ) erhitzen, je nach Geschmack mit Ahornsirup/ Honig süssen
E	1 – 2 EL Kuzu, Pfeilwurzelmehl oder anderes Stärkemehl in kaltem Wasser anrühren und in den Saft einrühren, kurz aufkochen lassen

Die Sosse passt zu Omeletten, Pudding oder Grießbrei

erfrischend, baut Blut und Säfte auf

Rezepte

Gertraud Heschgl,